冰箱、燃?xì)庠睢⒊橛蜔煓C(jī)和嵌入式烤箱，一向被稱作“廚房里的四大名旦”，很多主婦對(duì)它們的清潔工作有畏難情緒，往往平時(shí)不動(dòng)手，等積垢甚多時(shí)交給專業(yè)清潔人員打理完事。其實(shí)，在此之前，有異味的冰箱、油膩膩的灶臺(tái)、油煙機(jī)和烤箱，已經(jīng)對(duì)我們的健康造成傷害。何必?cái)€夠了油垢再做清潔？經(jīng)常動(dòng)動(dòng)手，在煥然一新的“四大名旦”環(huán)繞下，洗手做羹湯也很容易成為一種情緒體操或精神瑜伽！

一、電冰箱的收納與清潔

1.清潔冰箱外殼

住在空氣較臟的主城區(qū)，冰箱外面很快會(huì)積起一層薄灰，最好用微濕柔軟的布每天擦拭冰箱的外殼和拉手。每隔一個(gè)月左右，為冰箱施一次上光蠟(也可用無色軟管鞋油)，這樣可以使冰箱外殼亮麗如新。

2.清潔冰箱內(nèi)膽

清潔冰箱內(nèi)部的工作最好每三個(gè)月進(jìn)行一次，先切斷電源，用軟布蘸上清水或洗潔劑，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔劑拭去。擱架要拿出來用水清洗。電冰箱門上的密封條是清潔死角，據(jù)檢測(cè)上面的微生物多達(dá)20多種，是冰箱內(nèi)食物腐壞的誘因之一。用酒精或1：1醋水擦拭密封條，可有效殺滅微生物。

內(nèi)壁做完清潔后，可用軟布蘸取甘油(醫(yī)用開塞露中的甘油最實(shí)惠)擦拭冰箱內(nèi)壁，形成一層薄薄的保護(hù)膜，這樣下次不小心沾上牛奶或食物殘?jiān)踩菀妆徊潦玫簦粫?huì)牢牢黏連在內(nèi)壁上。

二、抽油煙機(jī)的清潔

1.清潔抽油煙機(jī)“防”比“治”重要

就像健康問題永遠(yuǎn)是防比治重要一樣，清潔油煙機(jī)的最好方法也是一個(gè)防字。

買回來的新油煙機(jī)在啟前用，先在兩只儲(chǔ)油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來的油就飄在水面上，而不是死死凝結(jié)在盒壁上了，等廢油將滿，倒掉后再如法炮制。

抽油煙機(jī)的機(jī)身又如何防油呢?在啟用前，我們可以用微濕的抹布蘸上洗碗用的洗潔劑(不要兌水)擦拭機(jī)身，扇葉上也盡可能擦到，等自然干透后，防止油煙黏附的'洗潔劑涂層'就做好了。一段時(shí)間之后，如果機(jī)身摸上去手感發(fā)黏，那就是到了要清潔機(jī)身的時(shí)候了。由于油污與機(jī)身之間已作過'防護(hù)涂層'，因此，用80℃的熱水直接清洗機(jī)身，油污就會(huì)先洗下來。清潔工作結(jié)束后，不要忘了再涂一遍洗潔劑在機(jī)身上，要涂得稍厚，濕度控制在'不滴掛'即可，然后再在開關(guān)鍵上覆蓋保鮮膜。

2.廢油就是“最佳祛油劑”

油煙機(jī)儲(chǔ)油盒里的廢油，過濾出最上面的一層，就是清潔換氣扇、灶臺(tái)和抽油煙機(jī)污漬的'最佳祛除劑'。具體的做法是用破布或破毛巾蘸取廢油涂抹于油污處，浸泡約半分鐘后用布擦掉，然后用干凈的百潔布拭亮，這時(shí)油煙機(jī)的機(jī)身，亮得可以'照鏡子'。

3.儲(chǔ)油盒的清潔

除了上面提到過的'儲(chǔ)水清潔法'外，在盒內(nèi)貼上一層保鮮膜或在儲(chǔ)油盒的內(nèi)壁上套上一只裝蘆柑的小塑料袋，保證塑料膜或塑料袋完全蓋住盒內(nèi)表面，'兜得住'吸附的廢油，那么，隔一段時(shí)間抽起置換，儲(chǔ)油盒基本就是干凈的。

4.油網(wǎng)的清潔

保護(hù)扇葉片的油網(wǎng)可用螺絲刀慢慢卸下來，噴上'油煙凈'后放入塑料袋中，靜置15分鐘后取出，在盆內(nèi)注入80℃的熱水后用抹布仔細(xì)清洗。若油網(wǎng)上油垢很厚，也可以用薄竹片輕輕刮下一部分油垢后再行清洗。

5.扇葉的清潔

扇葉的清潔一定要用“油煙凈”嗎?不一定。雖然，油煙凈對(duì)機(jī)身和扇葉上的油污有很強(qiáng)的皂化和乳化能力，將油煙機(jī)下面的臺(tái)面用報(bào)紙覆蓋后，在機(jī)身和扇葉上噴上油煙凈，幾分鐘后開一下油煙機(jī)，利用風(fēng)扇的離心力將油煙凈和溶下的污油抽走，再用濕紙巾擦拭一遍，機(jī)身和扇葉的清潔就做到了家，但，油煙凈畢竟是一種化工用品，對(duì)皮膚和呼吸道黏膜有一定的刺激作用，我們還是少用為好。

三、燃?xì)庠畹那鍧?/span>

1.灶臺(tái)瓷磚防污法

無論燃?xì)庠钆_(tái)如何與面板鍥合無縫，在灶臺(tái)與墻壁接壤的地方，我們總可以發(fā)現(xiàn)積攢油污的死角，瓷磚之間的接縫處是最容易積攢油污的，每次都要用小刀去刮擦很麻煩，怎么辦才能讓接縫處不再藏污納垢?這里有一個(gè)小竅門，就是使用廢棄不用的蠟燭頭，輕輕地涂抹每一條瓷磚的接縫，先是順著接縫的方向涂，涂滿以后再橫過來涂一遍，務(wù)必使蠟燭的厚度與瓷磚的厚度持平。因?yàn)橄灎T表面光滑，即使有油污沾在上面，只要普通的洗潔精兌水輕擦一遍就可以了，不再需要使用小鏟刀等用具鏟去油污。

2.給灶臺(tái)深度潔面

我們可以將兩勺白醋與200毫升溫水混合，然后用海綿及絲瓜瓤蘸取這種'熱醋水'清洗不銹鋼灶臺(tái)，即可使之光亮如新。也可以用500毫升熱水與30克小蘇打混合，一樣可以用絲瓜瓤蘸取后，輕松去除灶臺(tái)油污。如果灶臺(tái)油垢比較頑固，可以直接將小蘇打撒在灶臺(tái)上，然后用布擦拭。用抹布蘸取腌菜用的粗鹽，可以很容易地將不銹鋼灶臺(tái)及玻璃灶臺(tái)上的油污'揉搓'下來，但過后一定要記得把鹽分擦干凈，否則不銹鋼灶臺(tái)會(huì)發(fā)黑。

把一整塊百潔布在啤酒中浸泡一會(huì)兒，然后擦拭有頑漬的灶臺(tái)，灶臺(tái)即可光亮如新。用土豆皮的內(nèi)表皮擦拭灶臺(tái)上因沾染油污和菜湯變色的地方，然后再用熱水清洗一遍，你會(huì)看到特別亮麗的灶臺(tái)。這是因?yàn)椋炼蛊ぶ械牡矸壅侨ビ统凉n的'得力干將'。你也可以用蘿卜頭尾、黃瓜碎段蘸一點(diǎn)洗潔精搓洗灶臺(tái)的油污處，再用抹布蘸清水擦洗兩遍，效果也很好。

3.給深度臟污的灶臺(tái)“敷面膜”

如果灶臺(tái)頑垢難除，你可不能著急之下請(qǐng)出鋼絲刷或鋼絲球來對(duì)付它，鋼絲球的強(qiáng)力搓除可能會(huì)損壞灶臺(tái)的光亮表面，出現(xiàn)縱橫不一的劃痕。可以將衛(wèi)生紙或紙巾浸濕，鋪在灶臺(tái)上放置約15分鐘后，揭下'灶臺(tái)面膜'，你會(huì)發(fā)現(xiàn)油漬已經(jīng)被紙巾'拔除'。油污越頑固，'敷面膜'的時(shí)間應(yīng)該越長(zhǎng)。油煙機(jī)內(nèi)側(cè)的風(fēng)扇，也可用同樣的辦法清潔。

如果灶臺(tái)不很臟，可以用啤酒、淘米水、面湯替代'油煙凈'來'敷面膜'。我們平時(shí)淘米剩下的水，靜籠后取下面較稠的部分，或者下面條剩下的面湯，都不要丟掉，這兩種水中含有大量淀粉，以'敷面膜'的方式與灶臺(tái)油污接觸后，'拔除'油漬的能力很強(qiáng);啤酒泡沫中的小麥花也是油污的克星。

4.水煮火架和替出氣孔“剔牙”

被溢出的菜湯或油脂弄臟后，就算用清潔劑來揩拭，也不見得能把火架弄得很干凈。不妨'水煮火架'，辦法是先盛滿一鍋水，把灶臺(tái)上的火架統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)去煮，待水熱后，黏乎乎的污垢自會(huì)分解剝落。灶臺(tái)上控制火頭的出氣孔也經(jīng)常被湯汁堵住，造成不完全燃燒，所以每周都要把灶頭取下來，對(duì)光一一用牙簽清理出氣孔一次。灶頭上堆積的碳化物和焦屑，可以用小細(xì)刷清除，也可以用細(xì)鐵絲將出火孔一一刺通。

四、嵌入式烤箱的清潔

1.烤箱清潔也要“細(xì)水長(zhǎng)流”

要保證每次使用過電烤箱后都做一次'面面俱到'的深入清潔，尤其在制作啤酒烤鴨、烤雞腿雞翅、烤乳鴿等葷食后，烤箱內(nèi)的油污味會(huì)比較重，在烤箱內(nèi)壁、烤網(wǎng)、烤盤及底盤上，如不及時(shí)清洗，變成重度油污就十分難除，因此每次烤制完成后，等烤箱內(nèi)溫度下降到50攝氏度左右(溫度不燙手)，就可以進(jìn)行清潔工作。

清潔一定要在斷電并部分冷卻的情況下進(jìn)行！

2.烤箱清潔'分鏡頭'劇本

一，戴上乳膠手套，將烤箱內(nèi)部可拆卸的部分都拆卸下來，如烤網(wǎng)、烤盤及底盤，然后用中性清潔劑洗刷，油垢特別重的地方，可以使用清除廚房重度油污的油煙凈，來做重點(diǎn)部位的除污。

二，在嵌入式烤箱的門邊放上一張舊報(bào)紙，用干絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內(nèi)的焦屑完全刷剔出來。

三，烤箱內(nèi)部的爐頭(加熱管)和加熱管外的防護(hù)罩必須用干布輕輕擦拭，不可用過濕的抹布擦洗，以免影響爐頭的絕緣性，發(fā)生漏電短路。要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接沖洗。

四，如果發(fā)現(xiàn)爐頭和防護(hù)網(wǎng)較臟，難以用柔軟的干布擦拭干凈，也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。萬一有鋼絲或磨砂顆粒掉入爐頭(加熱管內(nèi))，輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味，重則造成整個(gè)電路的短路，可以嘗試用清潔力較強(qiáng)的尼龍布兩次擦拭。

五，清潔完?duì)t頭后可以開始清潔烤箱的外殼和內(nèi)膽。抹布蘸取中性清潔劑的稀釋液后微微絞干，以濕擦的方式擦拭機(jī)體外殼，清洗后再蘸一次稀釋液，同法微微絞干，纏包在手上伸入烤箱內(nèi)部擦去油垢，最后再用清水沖洗抹干后干，抹擦兩遍。

3.烤箱巧除“油哈味”

經(jīng)常使用的烤箱會(huì)有一種“老油味”或“油哈味”，想除去這種難聞的味道，除每次烤制食物后深入清潔一次，敞門使烤箱內(nèi)部自然吹干外，還可以使用以下方法卻除油哈味：

第一，放一碗檸檬水或1:1的白醋水，敞開容器后用100攝氏度左右的溫度干烤10分鐘，味道即可去除。

第二，待烤盤冷卻后將50ml溫水和少量洗潔精倒入烤盤中，蓋上烤盤蓋子并插上插頭，調(diào)時(shí)間旋鈕至10分鐘，熱風(fēng)循環(huán)可以自動(dòng)清潔烤盤內(nèi)的污垢，拔下插頭等烤盤冷卻后，再用溫水沖洗烤盤。

要預(yù)防油哈味，減輕清潔烤箱的負(fù)擔(dān)也很簡(jiǎn)單：給可能在烤制過程中飛迸熱油的葷食包上錫箔紙，不僅保證外脆內(nèi)嫩，而且不會(huì)把烤箱弄得油跡斑斑。